¿Qué es la Milpa?

La milpa es un sistema agrícola que se originó hace miles de años en Mesoamérica. Desde México hasta América Central y del Sur muchos agricultores siguen cultivando tradicionalmente la Milpa.

El corazón de la Milpa es el maíz. El maíz desempeña un papel central en muchas culturas latinoamericanas. Por ejemplo, el Popol Vuh, el libro sagrado de los Mayas, dice que los dioses crearon al hombre a partir del maíz. Sólo en México crecen más de 60 tipos diferentes de maíz: Desde el
maíz dulce común en Alemania, al maíz blanco menos dulce, muy común en México, hasta las mazorcas rojas o azules.

Sin embargo, a diferencia de los campos de maíz en Alemania, en la milpa hay mucho más que maíz: Otras variedades vegetales y de plantas, hongos e insectos participan para tener un sistema de cultivo mixto equilibrado. Las diferentes plantas se apoyan entre sí. Ya sea con fines culinarios o medicinales, como fertilizante o para el control de plagas: cada elemento tiene su función.